餐饮油水分离器如何选型？

 一、提供就餐人数来计算排水量

 Q=N*K_S/100   N-用餐人数    K_S-为小时变化系数，一般取值1.5~1.1

小时变化系数体现了餐饮类型不同，比如：中餐类型自然比咖啡厅、西餐厅的人均用水要小很多，这是常见的也是最实际最有效的计算方式。即使相同面积的餐厅，就餐人数也因各种因数不同而不同。

例：若一间中餐厅的用餐人数为200人，而每100人用水大约为每小时1吨，根据Q=N*K_S/100可以得出200*1.5/100=3T/H。即这间餐厅最好是能那一台3吨处理量的油水分离器。

二、已知餐位数来计算排水量

 对外营业的餐厅按餐位数如何计算呢？每个餐位的排水量按照0.12m3/座次计算，一天大约营业10小时。

例：某酒家一共设置1000个餐位，则其一天的水量为0.12*1000=120吨/天，每小时平均水量为12m3/h.

餐厅的就餐人数一般由甲方或者建筑单位提供，当无法获知确切人数时，中餐酒楼可按0.85~1.3m2（餐厅有效面积），餐厅有效面积可根据图纸计算。若资料不全，可按80%的餐厅建筑面积计算，用餐人数可按2.0~4.0次计算，餐饮服务区按20%席位数计算，海鲜酒楼还应另加海鲜养殖水量。 三、餐厅建筑面积设计排水量

每平方餐厅建筑面积每天排水量按0.04~0.12m3计算，上述系数可根据具体地点取不同的值，取中间值和最大值都可以。

例：当某餐厅告诉你餐厅的面积约1000平方时，要你确定油水分离器的大小，那么你就可以Q=1000*0.12/10=12吨/小时。