油烟净化通风工程知识点,值得收藏

2020-08-31 10:03:28 lusen 1

排油烟系统的设计


1.出售商铺油烟净化系统的设计原则:出售的商铺一般面积不大,拟采用合用系统,且不设计补风。


2.出租商铺油烟净化系统的设计原则:出租商铺面积大小不等,拟采用一铺一排油烟系统,大于100m2的餐饮商铺应设置补风系统,燃气餐饮需设置事故排风系统。


3.排油烟系统风量的计算规则:


1)在招商尚未进行时,拟按照餐饮商铺面积的20-30%确定厨房面积,按照换气次数对排油烟量进行估算确定,计算高度依据板下净高来确定。对于轻型餐饮按照≥40次/h换气次数计算,对于重餐饮,按照≥60次/h计算。


各类餐饮单位厨房排油烟风量及管道、净化设备占用面积如下表:


A01中餐类(含火锅、中快餐)

A02西式快餐

A03茶点、咖啡厅

每店4000-8000m3/h排油烟量,推荐排油烟管道面积0.1-0.25m2,预留净化设备面积3-5m2。


选择风机时,计算风量×1.1确定最终风机风量,排油烟风机选型公式为:

G1≥(40-60)×S×h


其中S为厨房面积m2;h为厨房结构板下净高;G1为排油烟风机的排风量m3/h。


2)水平管路风速按照8-10m/s计算,垂直管道风速按照≤12m/s计算。静电油烟处理设备通过风速控制在2.5m/s,如设置消声器,消声器(阻力按照50Pa计算)通过风速控制在≤7m/s。


3)现代商业屋面较复杂,本身有高低差,有运动活动场地、屋面钢架、绿化地面,设备繁多:一般有冷却塔、风冷VRV外机、冷库外机、排风风机、排烟风机、新风机组、全热交换新风机组、太阳能集热板、消防及太阳能水箱、强弱电桥架、燃气管道等。屋面防水工程一直是建筑质量验收的重中之重,油烟净化设备及风机应提前考虑布置,距离目标敏感设备设施(新风机组、冷却塔、VRV外机)应≥10m间距布置,且布置在靠屋面女儿墙位置为佳,排风口应向高空排放;

油烟净化系统

水喷淋净化器

uv光解设备

餐饮油水分离器

4.排油烟系统风机全压的计算规则:


1)选择某特定餐饮的厨房,按照该厨房位于屋顶风机最远端,靠近外墙且最不利处为厨房烟罩最不利处来计算。


2)排油烟风机的全压控制在400-950Pa为宜。


3)排油烟系统风机全压的估算:


∆P=∆pm×(1+k)×L+∆P1+∆P2


其中,

L--风管总长度,指从最不利烟罩点至屋面风机出口直至屋面排油烟口的总长度;


k--管网局部阻力和沿程阻力的比值;弯头和配件阻力较少时,k=1.5;较多时k=2.5;


∆pm--单位长度风管沿程压力损失,根据假定流速法,先初选风管尺寸,风管尺寸确定后,根据实际流速、风管尺寸选定;


∆P1--油烟净化器的阻力(根据目前市场上的油烟净化器一般取100Pa);


∆P2--消声器的局部阻力(一般取50Pa);


按此公式计算出的风机全压一般少许偏大,抽力偏大对提高排油烟系统净化效果有利。


5.排油烟系统油烟净化器的选型原则:


油烟净化器的通过风量按照排油烟风机风量适配,油烟净化器的阻力控制在≤100Pa。


6.补风系统的设计计算原则:


补风机的风量取排油烟风机风量的80-90%,补风管道内的风速控制在≤8m/s,补风机的全压按照补风能送入厨房为准。补风风机的计算公式为:

G2=1.1×(80-90%)×G1


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